Lebensmittelfarben selber machen | DIY

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Heute zeige ich euch wie man Lebensmittelfarben selbst herstellt 🙂 🙂 🙂

Wenn man sich überlegt was für „wunderbare“ (!?!?) Zusatzstoffe sich in den handelsüblichen Lebensmittelfarben befinden, dann vergeht einem beim Blick auf die Zutatenliste doch jeglicher Spaß am Lebensmittel einfärben…..
So zumindest ging es mir 😉

Nach eingehender Recherche und einigen Inspirationen im Internet, habe ich mich dann doch tatsächlich getraut, meine Farben selber zu machen. Und das Beste daran ist, es ist absolut einfach und kinderleicht nachzumachen!

In meinem Video findet ihr eine kleine Anleitung, wie das Ganz funktioniert.

 

Hier habe ich euch noch einmal aufgelistet, mit welchen Lebensmitteln das Färben auch funktioniert 😀

GELB:   Kurkuma | Curry | Safran

ORANGE:   Paprika | Karotten

ROT + ROSA:   Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Hibiskus

DUNKLES ROT:   schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Rote Bete

LILA:    Beeren aus der Kategorie ROT mit Natron*

BLAU:   Beeren aus der Kategorie DUNKLES ROT oder der Sud von gekochtem Rotkohl mit Natron

GRÜN:   Spirulina, Spinat, Matchapulver, Gerstengraspulver

BRAUN:   Kakaopulver

SCHWARZ:   Kohlepulver

Wichtig zu wissen ist, dass die selbst hergestellten Lebensmittelfarben nicht komplett decken und meist eher pastellig färben.

Auf hellen Lebensmitteln erzielt man mit den selbstgemachten Lebensmittelfarben allerdings sehr gute Ergebnisse!!!

Und denkt dran, wählt eure Farbgeber am besten passend zur Geschmacksrichtung eures Gerichts aus, denn ab und an und je nach gewünschter Farbintensität schmeckt man die ein oder andere „Grundfarbe“ ganz leicht durch 😉

Falls ihr noch Tipps und Tricks habt, welche Lebensmittel man noch so verwenden kann, lasst es mich gerne unten in den Kommentaren wissen – ich freu mich drauf!!!

In diesem Sinn, habt viel Spaß beim Nachmachen und herumexperimentieren 🙂

Viele liebe Grüße,

Miriam 😀

 

 

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